La palabra Jaiba procede del taíno saiba, que era como los arahuacos llamaban a los cangrejos de agua dulce.
La jaiba o cangrejo azul (Callinectes sapidus ) es un crustáceo decápodo que presenta cinco pares de patas; su cuerpo está cubierto de un exoesqueleto de color verde oscuro.
En los machos, las patas (pleópodos) tienen un color gris-azulado, y es esta característica la que les ha dado el nombre común de jaiba azul. Sin embargo, en las hembras las puntas de las patas son de tonalidad rojizo-anaranjada.
Especies de Jaiba:
- Jaiba azul
- Jaiba prieta Callinectes rathbunae
- Jaiba roma Callinectes bocourti
- Jaiba Callinectes ornatus
